1. Najpierw pozwól drożdżom wyrosnąć w letnim mleku z cukrem na około 10 minut.

2. W misce wymieszaj pozostałe składniki ciasta, dodaj drożdże zakwasowe i wyrabiaj ręcznie. Przykryj i odstaw do lekkiego wyrośnięcia na 20 minut.

3. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na wielkość arkusza i piec po przeciwnej stronie blachy w temperaturze 180°C przez około 8 minut.

4. Zagotować 800 ml mleka, dodać polewę cytrynową, cukier granulowany i złotą śmietankę wymieszaną z 200 ml mleka. Gotuj około 3 minut, ciągle mieszając. Pozwól mu ostygnąć. Masło utrzeć z cukrem pudrem i stopniowo, łyżkami, dodawać do ostudzonego budyniu, cały czas ubijając.

5. Pomiędzy poszczególne talerze napełniamy kremem stopniowo. Pozwól mu usiąść do następnego dnia. Posyp powierzchnię cukrem pudrem.