- itthon
- Ízletes receptek
- Pál tortája
Pál tortája
Gyönyörű fehér Pavlov torta, ami tényleg mindenkinek sikerül.
Hozzávalók
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 8 tojásfehérje
- 480 g kristálycukor
- 200 g porcukor
Mascarpone krém
- 300 ml tej
- 2 zacskó (60g) Tejszínhab élvezet/poros tejszínhab
- 250 g mascarpone
- porcukor ízlés szerint
Következő szükségünk van
- ízlés szerint lekvár
- gyümölcs
- édesipari megszórja
- ehető szárított virágok
- A megadott mennyiségből 1 db 22 cm átmérőjű rusztikus pavlova torta és 12 db mini pavlova készül.
- A tojásfehérjét kézi habverővel vízgőz felett a kristálycukorral körülbelül 10 percig keverjük, amíg a cukor felolvad. Ujjunk között teszteljük, hogy a cukor teljesen feloldódott-e.
- Amikor a cukor feloldódott, mixerrel nagy sebességgel felverjük. Ha kellően megkeményedik a hó, szórjunk rá porcukrot és alaposan verjük fel. Tökéletesen felverődik a hó, ha jól tartja a formáját és a habverő eltávolítása után fényes.
- Sütőpapírral bélelt lapra rusztikus torta formájúra kenjük fel a havat úgy, hogy a közepén kráter alakuljon ki, vagy kettéosztjuk és külön-külön pavlova tortalapokat készítünk. A maradék hóból mini pavlovát vagy habcsókot készíthetünk. Szárítsa Pavla rusztikus tortáját forró levegőn 10 percig 110 °C-on, majd csökkentse a hőmérsékletet 75-80 °C-ra, és további 2,5-3 órán át szárítsa. Ha Pál sütemény lapokat készítünk, akkor 10 percig forró levegőn 110°C-on szárítjuk, majd 75-80°C-ra csökkentve további 2 órán át szárítjuk.
- A mascarponés krémet a Creamy Delight tejjel felverésével elkészítjük. Adjuk hozzá a mascarponét, ízlés szerint cukrot és keverjük össze.
- A megszáradt, kihűlt korpuszt áttesszük a gyékényre, amelyen Pavlo tortáját tálaljuk. Fedjük le a krátert ízlés szerint lekvárral, tegyünk rá gyümölcsöt és kenjük be krémmel. Pálos tortáját saját fantáziánk szerint díszítjük gyümölccsel, csokoládéval vagy cukrászspriccsel.
Egy jó tipp:
Ha azt szeretnénk, hogy a hótészta szép fehér legyen, soha ne gyorsítsuk a száradást a hőmérséklet emelésével
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 8 tojásfehérje
- 480 g kristálycukor
- 200 g porcukor
Mascarpone krém
- 300 ml tej
- 2 zacskó (60g) Tejszínhab élvezet/poros tejszínhab
- 250 g mascarpone
- porcukor ízlés szerint
Következő szükségünk van
- ízlés szerint lekvár
- gyümölcs
- édesipari megszórja
- ehető szárított virágok
- A megadott mennyiségből 1 db 22 cm átmérőjű rusztikus pavlova torta és 12 db mini pavlova készül.
Termékek a recepthez
MAXI hegy készlet 52 db, adapter, táska és tartó virág készítéshez
19,00 €
Nem érhető el
Kód: 1340