Gluténmentes diós és kókuszos édesség karamell krémmel

1. A tojásfehérjét a cukorral habosra keverjük, és gőz fölött addig verjük, amíg a fehérje fel nem melegszik, körülbelül 5-10 perc alatt. VIGYÁZAT, nehogy túlfőzzük a tojásfehérjét.
2. Mixerrel nagy sebességgel sűrű, fényes masszává verjük.
3. Két részre osztjuk, egybe keverjük a diót és a ½ evőkanál tortakeveréket. A második részben ½ evőkanál kókuszos tortakeveréket.
4. Sütőpapírral bélelt tepsiben tésztadombokat helyezünk a lyukakba, és spatulával elsimítjuk a lovebirdeket. A formát lassan egyik oldaláról a másikra szedjük. Ha nincs formánk, pogácsaszacskót is használhatunk édességek készítéséhez.
5. 100-130°C-on 30-40 percig szárítjuk.
6. A laskonkit csak akkor vesszük le a tepsiről, ha teljesen kihűlt.
7. Az elkészített krémmel cukrászzacskó segítségével megtöltjük. Az "ála" habcsókokat csokimázzal bevonhatjuk.

Karamell krém:

1. Forraljon fel 250 ml tejet, és keverje el a Golden Cream-et 100 ml tejben. Az aranyszínű krémet a serpenyőbe öntjük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. A megfőtt puding felületét megszórjuk vanillines cukorral, hogy ne képződjön héj. Hagyja kihűlni.
2. A vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadjuk a karamellizált sűrített tejet és a kihűlt pudingot. A sűrített tej mennyiségét ízlésünk szerint állíthatjuk.

Egy jó tipp:
A gluténmentes változathoz a tortakeveréket sima lisztre és egy csipet sütőporra cseréljük.