Gluténmentes cupcake csokikrémmel és gyümölccsel

1. Az egész tojásokat a porcukorral habosra verjük. Adjuk hozzá az olajat, a süteménykeverék felét és folytassuk a keverést. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, a torta többi részét és keverjük újra. Helyezzen papírpoharakat a muffinformába. 3/4-ig megtöltjük tésztával.
2. 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 percig sütjük.
3. Fogpiszkálóval tesztelje, hogy megsültek-e a muffinok.
4. Keverje el a Golden krémeket 100 ml tejben. A csokoládét 500 ml tejbe törjük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Adjuk hozzá a maradék tejet az Arany krémmel, és főzzük meg a pudingot.
5. A vajat a forró pudingba vágjuk és feloldódásig keverjük, ill hacsak nem pudinggal kombináljuk.
6. Időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük dermedni. Ezután kézi mixerrel felverjük.
7. A muffinokat tetszés szerint díszítjük, pl. tejszín, gyümölcs, cukorka, dió...