Schneelutscher

Bunte Schneelutscher, die Groß und Klein verzaubern.

Zutaten

100 g Protein
110 g Kristallzucker
2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
ein paar Tropfen Zitronensaft

Zur Dekoration

Gel-Lebensmittelfarbe
Papierstrohhalme
Spieße
Konfektstreusel nach Fantasie

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In einer Schüssel Eiweiß mit Kristall- und Vanillinzucker vermischen. Von Hand mit einem Schneebesen über den Dampf schlagen, bis die Temperatur 55-60°C erreicht.
In einen Mixer geben, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse glänzt.
Wir färben den Schnee mit Gel-Lebensmittelfarben ein und tragen ihn mit einem Spritzbeutel auf das Backblech auf. Als Lutscherstiele können Papierstrohhalme und -spieße verwendet werden. Mit Konfektstreuseln dekorieren und 2 Stunden bei 80°C trocknen.

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Zutaten

100 g Protein
110 g Kristallzucker
2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
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