Liana goldene Creme

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. 800 ml Milch mit Zucker aufkochen. In den restlichen 200 ml Milch goldene Cremes , Eigelb und 3 Esslöffel Mehl vermischen. Unter ständigem Rühren in die kochende Milch gießen und rühren, bis sie eindickt. Zum Schluss noch 2 EL Rum dazugeben. Etwa 50 g Butter unter die heiße Sahne rühren und abkühlen lassen.

2. 7 Eiweiß steif schlagen. Im zweiten Behälter 5 Eigelb mit Zucker ca. 15 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach warme Milch hinzufügen und löffelweise Mehl mit Backpulver hinzufügen. Zum Schluss das Eiweiß mit einem Löffel leicht unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 170°C etwa 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

3. Die weiche Butter schaumig schlagen und nach und nach die abgekühlte Sahne löffelweise hinzufügen. Den Biskuitboden halbieren und die vorbereitete Creme auf den unteren Biskuitboden streichen. Das Whipped Delight in der Milch aufschlagen und auf die Sahne geben. Mit der zweiten Biskuithälfte bedecken. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen, in Würfel schneiden und servieren.