Glutenfreies Softsandwich / Sandwichdeckel
Zaubern Sie aus dem perfekten Sandwich makellose Sandwiches, aber alles völlig GLUTENFREI.
Zutaten
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- 20 g Hefe
- 1,5 Esslöffel Kristallzucker
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Brötchenmischung Liana
- 1,5 Teelöffel Salz
- 5-6 Esslöffel Öl
Als nächstes brauchen wir
- Mischung aus Wasser und Öl 11
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Wasser
- Aus ca. 150 ml lauwarmem Wasser, Zucker und Hefe bereiten wir Hefe zu, die wir ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Die Brötchenmischung, das Salz, das restliche Wasser und die vorbereitete Hefe in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mit Knethaken 3 Minuten lang verrühren.
- Zum Schluss das Öl hinzufügen und gründlich vermischen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, sodass sich das Volumen verdoppelt.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen und in eine Sandwichform rollen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen.
- Mit einer Mischung aus Wasser und Öl bestreichen und 25 Minuten bei 230 °C backen, die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
- Besprühen Sie das frisch gebackene, noch heiße Sandwich mit Wasser und lassen Sie es auf dem Rost abkühlen.
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- 1,5 Esslöffel Kristallzucker
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