Glutenfreies Kreuzkümmelbrot
Ein gutes Brotrezept passt immer zusammen, besonders wenn wir auf der Suche nach einem glutenfreien sind.
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- 20 g Hefe
- 2 KL Kristallzucker
- 450 ml warmes Wasser
- 500 g Brotmischung weiße Liana
- 1 + 1⁄2 TL Salz
- 1-2 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 4-5 Esslöffel Öl
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Liana-Kartoffelstärke
- 11 Wasser und Öl
- Bereiten Sie Hefe vor, indem Sie 100 ml warmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen und etwa 10 Minuten gehen lassen.
- In einer Schüssel die Brotmischung Weißbrot, Salz, gemahlenen Kreuzkümmel, das restliche lauwarme Wasser und die vorbereitete Hefe vermischen. Mit einem Mixer mit Knetbesen vermischen. Während des Mischens Öl hinzufügen.
- Abdecken und 50 Minuten gehen lassen.
- Leicht auf einer mit Reismehl bestäubten Matte verteilen. Geben Sie es in eine mit Kartoffelstärke bestreute Schüssel, wickeln Sie es in einen Microtene-Beutel und lassen Sie es 40-45 Minuten gehen.
- Auf ein Backblech oder einen Teller mit Backpapier legen, schneiden und mit einer Mischung aus Wasser und Öl bestreichen. Auf ein heißes Blech legen und 20 Minuten bei 250 °C mit dem Dampf backen, der durch das Blech mit Wasser am Boden des Ofens entsteht. Dann die Temperatur senken, das Blech mit Wasser herausnehmen und weitere 25 Minuten bei 200°C ohne Dampf backen.
- Mit Wasser besprühen und abkühlen lassen.
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- 20 g Hefe
- 2 KL Kristallzucker
- 450 ml warmes Wasser
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- 1-2 EL gemahlener Kreuzkümmel
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