Glutenfreier Mohn-Kirsch-Strudel
Ein perfekter saftiger Keks, der alle Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen vereint.
Zutaten
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- 130 ml Milch
- 10 g Hefe
- 25 g Kristallzucker
- 150 g Backmischung Liana
- 40 g weiche Butter
Füllung
- 180 g gemahlener Mohn Liana
- 150 g Kristallzucker
- 1 TL Liana-Zitronenglasur
- 1 KL Rumaroma/Rum
- 100 ml heiße Milch
- 2 Handvoll entkernte Kirschen
Als nächstes brauchen wir
- aufgeschlagenes Ei
- Lianen-Reismehl
- Dekorative Puderzucker-Liane
- Aus Hefe, Zucker und warmer Milch bereiten wir Hefe zu, die wir mindestens 10 Minuten gehen lassen. Den restlichen Zucker mit der restlichen Milch verrühren.
- Backmischung, bereits lauwarme gesüßte Milch, zubereitete Hefe und weiche Butter. Mit einem Mixer mit Knethaken vermischen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor, indem Sie Mohn, Zucker, Zitronenglasur, Rumaroma, Milch und Sauerkirschen vermischen.
- Den Hefeteig auf einer mit Reismehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Die Füllung auflegen und aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit einer Gabel einstechen. 20 Minuten bei 200 °C backen.
- Vor dem Servieren mit glutenfreiem Deko-Puderzucker bestreuen.
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- 25 g Kristallzucker
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- 150 g Kristallzucker
- 1 TL Liana-Zitronenglasur
- 1 KL Rumaroma/Rum
- 100 ml heiße Milch
- 2 Handvoll entkernte Kirschen
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