Glutenfreie Unterschenkel geschnitten mit Salajka
Wir werden nie müde von Schokoladendesserts und deshalb lieben wir auch unsere glutenfreien Drumsticks
Zutaten
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- 600 g Universalmischung Liana
- 200 g Puderzucker
- 2 Eier
- 140 g weiche Butter
- 200 ml Milch
- 1 Beutel Salajka – Hirschsalz Liana
Füllung
- 1 Liter Milch
- 1 Beutel Golden Cream Liana
- 8 PL Universalmischung Liana
- 10-12 Esslöffel Kristallzucker
- 200 g Schokoladenliane 70 %
- 2 TL Liana dunkler Kakao
- 350 g weiche Butter
Als nächstes brauchen wir
- Schokoladenglasur
- Universalmischung, Zucker, Eier, Butter, Milch, Salajka vermischen und den Teig von Hand herstellen.
- Teilen Sie den Teig in 5-6 gleiche Teile, bemehlen Sie ihn leicht und rollen Sie jeden Teil auf Backpapier oder einer Teflonmatte flach aus.
- Den Teig zusammen mit Backpapier oder einer Teflonmatte auf ein Backblech legen und bei 170°C 8 Minuten backen.
- Milch, Sahne, Universalmix und Zucker unter ständigem Rühren zu einem dicken Pudding aufkochen. Kakao und Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade schmilzt, beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Die weiche Butter aufschlagen und dann mit einem Mixer nach und nach unter den abgekühlten Pudding rühren.
- Die Blätter nach und nach mit der Füllung bestreichen und übereinander stapeln. Leicht beschweren und über Nacht in der Kälte stehen lassen.
- Die Oberfläche der glutenfreien Keulenscheiben mit der restlichen Füllung bestreichen und mit Schokoladenglasur überziehen. Lassen Sie es aushärten.
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- 1 Beutel Golden Cream Liana
- 8 PL Universalmischung Liana
- 10-12 Esslöffel Kristallzucker
- 200 g Schokoladenliane 70 %
- 2 TL Liana dunkler Kakao
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