Glutenfreie Schokoladenkekse

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Portionen: 50 (Stck)

Knusprige glutenfreie Schokoladenkekse, hergestellt aus der glutenfreien Mehlmischung UNIVERSAL MIX Liana.

Zutaten

180 g weiche Butter
5 Esslöffel Puderzucker
50 g Liana-Reismehl
130 g Universalmischung Liane
3 Esslöffel Liana feine Kartoffelstärke
80 g Schokolade 70 % Liane
5 Esslöffel Milch
2 Eiweiß
Prise Salz

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Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Reismehl dazugeben, mit Salz und Kartoffelstärke vermischen.
Die Schokolade im Wasserbad in Milch auflösen und zum Teig geben.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig in den Teig einarbeiten. Lassen Sie es 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Dekotüte und Bleche mit Backpapier vor. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und verschiedene Formen auf das Backblech spritzen. Bei 180°C etwa 10 Minuten backen.

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Edgency 16.06.2024

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Zutaten

180 g weiche Butter
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