1. Die glutenfreie Mehlmischung Universal Mix Liana, Salz und Wasser vermischen und den Teig kneten. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen.
2. Den Teig und die Matte mit Reismehl bestäuben und dünn ausrollen. In die gewünschte Form schneiden.
3. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und entsprechend der Nudelgröße kochen. Wir haben unsere Nudeln 7 Minuten lang gekocht.
4. Das gekochte unter kaltem Wasser abgießen.

Ein guter Tipp:
Wenn wir Eiernudeln zubereiten möchten, fügen Sie das Ei hinzu und entfernen Sie das Wasser.