Glutenfreie Ohren für Borschtsch und salzige Pasteten

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Füllung, damit sie abkühlen kann. Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
2. Aus den Teigzutaten einen weichen Teig zubereiten. Auf einem bemehlten Brett dünnen Teig ausrollen und Torten und Ohren ausstechen. Schneiden Sie die Ohren mit einer kleineren Kuchenform aus, füllen Sie sie mit der abgekühlten Füllung und rollen Sie sie in die Form der Ohren. Wir schneiden die Pirogen mit einer Pirogenform aus, füllen sie mit der Füllung und verschließen sie.
3. In kochendem Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Nach dem Spülen weitere 2 Minuten kochen lassen und herausnehmen.

Ein guter Tipp:
Wir können die Füllung je nach Geschmack zubereiten: Fleisch, Kohl, Pilze...

Guter Tipp 2:
Wir verwenden die Ohren in polnischem Borschtsch und servieren die Pasteten mit Röstzwiebeln und garniert mit Sauerrahm.

Guter Tipp 3:
Aus dem gleichen Teig haben wir Ohren und Pierogi zubereitet. Wir haben 15 kleine Stücke und 4 größere Kuchen gemacht. Wer möchte, kann die Ohren und Pasteten separat zubereiten. Dann beträgt die Menge der Kuchen 15 Stück und die der Ohren 25 Stück.