Glutenfreie Dukatenbrötchen mit Vanillecreme garniert
Hausgemachte Dukatenbrötchen, an denen sich jeder die Lippen lecken wird, mit köstlicher Vanillecreme.
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Teig
- 300 g Backmischung Liana
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 300 ml Milch
- 15 g Hefe
- 50 ml Öl oder Schmalz
Creme
- 800 ml Milch
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Stück Liana-Vanillin-Zucker
- 1 Stk . Goldene Creme-Liana
- Wir bereiten Hefe aus etwa 100 ml warmer Milch, Zucker und Hefe zu.
- 300 g Backmischung , 1 Ei, die restliche Milch und vorbereitete Hefe in eine Schüssel geben. Alles gründlich vermischen. Zum Schluss Öl hinzufügen und etwa 1 Minute lang verrühren, vorzugsweise mit einem Elektromixer. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, sodass sich sein Volumen verdoppelt.
- Auf eine mit Backmischung bestreute Arbeitsplatte stürzen. In etwa 5 Teile teilen. Wir rollen jeden Teil zu einem Nudelholz, das wir in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Auf ein gefettetes Backblech legen und weitere 10-15 Minuten gehen lassen. . Mit Öl bestreichen und bei 190 °C etwa 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Einen Teil der Milch aufkochen. Zucker und Liana-Vanillezucker hinzufügen. Mischen Sie die Liana Golden Cream mit der restlichen Milch und geben Sie sie mit Zucker in die kochende Milch. Mischen, bis es eingedickt ist.
- Die vorbereitete Sahne über die Brötchen gießen und servieren.
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- 300 g Backmischung Liana
- 50 g Zucker
- 1 Ei
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- 15 g Hefe
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