1. Boden: Eiweiß und Zucker steif schlagen. Mit einem Teigschaber die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, anschließend das Öl. Auf einem 42 × 35 cm großen Backblech im Umluftofen bei 180 °C etwa 8–10 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig gebacken, wenn er sich beim Draufdrücken elastisch anfühlt.
2. Creme: Pudding und Milch zu einer dicken Creme verrühren. Die gehackte Schokolade und 50 g Butter unterrühren, solange die Creme noch heiß ist, und glatt rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Die restliche weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren. Die Creme muss glatt und steif geschlagen sein.
3. Zubereitung: Den Teigkörper in 4 7 cm breite Streifen schneiden. Den restlichen Teig als Boden verwenden. Die Schokoladencreme halbieren. Den ersten Teigstreifen mit Creme bestreichen, den zweiten mit Marmelade bestreichen und die bestrichenen Seiten aufeinanderlegen. Diesen Vorgang mit allen Streifen wiederholen. Vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen das Dessert quer durchschneiden. Den letzten Teigstreifen mit Creme bestreichen, die beiden Schnittflächen darauflegen und zu einem Deckel zusammenfügen. Die Nahtstelle ebenfalls mit Creme bestreichen. Die gesamte Form mit der restlichen Creme bestreichen und erneut vollständig durchkühlen lassen, damit die Creme fest wird.
4. Glasur: Schokolade im Wasserbad schmelzen, Kokosöl hinzufügen, etwas abkühlen lassen und die Glasur über das auf einem Kuchengitter gegarte Dessert gießen. Sofort mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Vorsichtig bei Zimmertemperatur servieren.

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