Fondantmasse für die Süßwarenherstellung zum Gießen von Fertigprodukten, zur Herstellung von Fondantfüllungen und Cremes. Dieser Fondant kann auch in Prozessen verwendet werden, die ein Einfrieren erfordern. Sie können es durch Zugabe von Aromen, Fruchtkonzentraten und Alkohol individuell gestalten.

Anwendung: Den Fondant im Wasserbad unter ständigem Rühren auf max. Temperatur 50°C. Dem Fondant Wasser hinzufügen, max. 10 % des Gewichts verarbeiten wir. Die Verarbeitungstemperatur sollte 50°C nicht überschreiten. Höhere Temperaturen können zu einer Qualitätsminderung des Fondants führen. Trocken und dunkel bei einer Temperatur von max. 25°C. Vor Kälte schützen.

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Wasser, Emulgator E471, Säureregulator E330, E331

Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1488 kJ/350 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 87,7 g, davon Zucker 75,7 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g.

• illustratives Foto
• Verpackung: 14 kg
• Herkunftsland: EU