1. Připravte těsto na bezlepkové kornouty
Vejce vyšlehejte spolu s cukrem do světlé pěny. Přidejte vanilkový cukr, máslo, mléko, špetku soli a nakonec Liana Universal mix . Metličkou promíchejte na hladké, hustší těsto.

2. Upečte kornouty
Na studenou nebo jen mírně nahřátou pánev naneste menší množství těsta a mokrou lžící jej rozetřete do tenké kulaté vrstvy. Pánev položte na sporák a placku opečte z obou stran dozlatova. Ještě horkou ji okamžitě stočte do tvaru kornoutu (doporučujeme použít kuchyňské rukavice). Po vychladnutí už nebude pružná. Pánev pak odložte na vedlejší, studený hořák, aby mírně vychladla, a teprve následně na ni naneste další vrstvu těsta. Máte-li přístroj na oplatky, můžete jej použít místo pánve.

3. Vytvořte čokoládovou vrstvu
Čokoládu spolu s olejem rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Tekutou čokoládu nalijte do připravených kornoutů a krouživým pohybem vytvořte souvislou vrstvu po celé vnitřní straně. Kornouty vložte do chladničky, aby čokoláda ztuhla. Následně každý kornout obalte pečícím papírem, aby si při plnění a mražení zachoval svůj tvar a lépe se s ním pracovalo.

4. Připravte domácí zmrzlinu
Smetanu vyšlehejte do polotuha. Přidejte kondenzované mléko (Salko) a krátce promíchejte. Krém naplňte do připravených kornoutů tak, aby mírně přesahoval přes okraj. Vložte do mrazničky. Po ztuhnutí ozdobte rozpuštěnou čokoládou, ovocným pyré nebo nasekanými ořechy a nechte znovu zamrazit.

3 tipy pro dokonalou domácí zmrzlinu

Často kladené otázky (FAQ)

Mohu připravit kornouty i bez přístroje na oplatky?
Ano. Recept je připraven tak, abyste bezlepkové kornouty zvládli jednoduše na klasické pánvi.

Proč je důležitá čokoládová vrstva uvnitř kornoutu?
Čokoláda vytvoří ochrannou bariéru, která zabrání tomu, aby zmrzlina kornout rozmočila. Díky tomu zůstane křupavý i po naplnění.

Dá se zmrzlina připravit i v jiných příchutích?
Ano. Základ můžete ochutit kakaem, vanilkou, pistáciovou pastou, ovocným pyré nebo kousky čokolády dle vlastní chuti.

Je recept vhodný pro celiatiky?
Ano. Pokud použijete Liana Universal mix a ostatní certifikované bezlepkové suroviny, recept je vhodný i pro lidi s celiakií.

K čemu všechno mohu použít Liana Universal mix?
Liana Universal mix je bezlepková moučná směs vhodná pro přípravu vaječných i bezvaječných těstovin, pirohů, noků, šulanců, lokší a pro zahušťování polévek či omáček. V tomto receptu zároveň ukazuje, že si poradí také s originálními domácími dezerty.

Závěr

Léto a domácí zmrzlina patří k sobě. S křupavým bezlepkovým kornoutem si ji můžete vychutnat bez kompromisů i při bezlepkové stravě.

Na přípravu kornoutů jsme použili Liana Universal mix – univerzální bezlepkovou moučnou směs, která se výborně zpracovává a pomáhá dosáhnout spolehlivého výsledku i při méně tradičních receptech. Pokud ji už máte doma na přípravu těstovin, noků, pirohů či zahušťování, vyzkoušejte ji tentokrát i trochu netradičně a připravte si s ní domácí bezlepkové zmrzlinové kornouty.