1. V misce zpracujeme suroviny na těsto. Zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet 1 hodinu v chladničce.
2. Těsto rozválíme na 3 mm tloušťku a vykrajujeme kolečka.
3. Uložíme na plech vystlaný pečícím papírem.
4. V misce vyšleháme z vaječných bílků tuhý sníh, přidáme cukr a nad párou mícháme cca 5 minut.
5. Odstavíme, přimícháme ořechy a naplníme sáček s hladkou špičkou. Naneseme na vykrojená kolečka a vršek ozdobíme ořechem.
6. Pečeme v horkovzdušné troubě při 160°C 20 minut.