Bezlepkový jablečný štrúdl

1. Rukou vypracujeme těsto z uvedených surovin a necháme jej cca 10 minut odpočívat.

2. Mezitím připravíme nádivku. Oloupeme jablka, nařežeme na plátky, dáme do hrnce spolu s cukrem a podusíme 20 minut. Nádivku necháme vychladnout.

3. Odstaté těsto rozdělíme na poloviny a vyválíme na papíře na pečení. Do středu těsta navrstvíme vychladlou nádivku, posypeme ořechy a skořicovým cukrem. Přeložíme boční okraje, aby nevytekla nádivka. Obě poloviny těsta přendáme do středu k nádivce, stlačíme spolu s pečícím papírem a uložíme tak, aby byl spoj dolů.

4. Těsto přendáme na plech is pečícím papírem, potřeme rozlehaným vajíčkem a můžeme posypat sekanými ořechy.

5. Pečeme 40 minut při teplotě 180°C. Upečený štrúdl posypeme moučkovým cukrem a jemně vanilínovým. Necháme vychladnout a nakrájíme na talíř.