Jahodovo-smotanový cheesecake

Ingrediencie

Sušienková hmota:

200 g maslové sušienky

100 g maslo

2 PL mlieko

Plnka jahodová:

150 ml mlieko

1 ks Šľahačkové potešenie Liana

250 g jemný tvaroh alebo kyslá smotana

1 ks Vanilínový cukor Liana

4 PL ( 100 g) práškový cukor

15 g Želatína potravinárska Liana

50 ml mlieko

50 g rozmixované jahody

Plnka smotanová:

150 ml mlieko

1 ks Šľahačkové potešenie Liana

250 g kyslá smotana

1 ks Vanilínový cukor Liana

4 PL ( 100 g) práškový cukor

15 g Želatína potravinárska Liana

50 ml mlieko

Poleva:

70 g jahody čerstvé, zavárané alebo mrazené

200 ml voda

7 g Želatína potravinárska Liana

2 PL cukor

Na ozdobu:
jahody, šľahačka

Postup

SUŠIENKOVÁ HMOTA:

Podrvené sušienky zmiešame s roztopeným maslom a mliekom a natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Dáme do chladničky.

JAHODOVÁ PLNKA:

Šľahačkové potešenie vyšľaháme v mlieku, pridáme jemný tvaroh, Vanilínový cukor, práškový cukor a nakoniec zašľaháme napučanú roztopenú Želatínu v mlieku. Dookola tortovej formy poukladáme rozkrojené jahody a zalejeme plnkou. Dáme do chladničky.

SMOTANOVÁ PLNKA:

Šľahačkové potešenie vyšľaháme v mlieku, pridáme smotanu, Vanilínový cukor, práškový cukor a nakoniec zašľaháme napučanú roztopenú Želatínu v mlieku. Vylejeme na jahodovú plnku. Dáme opäť do chladničky.

POLEVA:

Polevu si pripravíme z rozmixovaných mrazených alebo čerstvých jahôd, do ktorých prilejeme 150 ml vody a pridáme cukor. Želatínu dáme napučať na asi 5 minút do 50 ml vody. Následne ju zahrejeme do rozpustenia a primiešame k jahodovej šťave. Vylejeme na stuhnutý cheesecake. Dáme do chladu najlepšie do nasledujúceho dňa. Ozdobíme podľa fantázie napr. šľahačkou, jahodami a čerstvou mätou.

Dobrý tip:

Bezlepkovú verziu cheesecaku pripravíme s bezlepkovými sušienkami podľa nášho receptu https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkove-susienky-polomacane-alebo-na-cheesecake