Jahodovo-smotanový cheesecake
Ingrediencie
Sušienková hmota:
200 g maslové sušienky
100 g maslo
2 PL mlieko
Plnka jahodová:
150 ml mlieko
1 ks Šľahačkové potešenie Liana
250 g jemný tvaroh alebo kyslá smotana
1 ks Vanilínový cukor Liana
4 PL ( 100 g) práškový cukor
15 g Želatína potravinárska Liana
50 ml mlieko
50 g rozmixované jahody
Plnka smotanová:
150 ml mlieko
1 ks Šľahačkové potešenie Liana
250 g kyslá smotana
1 ks Vanilínový cukor Liana
4 PL ( 100 g) práškový cukor
15 g Želatína potravinárska Liana
50 ml mlieko
Poleva:
70 g jahody čerstvé, zavárané alebo mrazené
200 ml voda
7 g Želatína potravinárska Liana
2 PL cukor
Na ozdobu:
jahody, šľahačka
Postup
SUŠIENKOVÁ HMOTA:
Podrvené sušienky zmiešame s roztopeným maslom a mliekom a natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Dáme do chladničky.
JAHODOVÁ PLNKA:
Šľahačkové potešenie vyšľaháme v mlieku, pridáme jemný tvaroh, Vanilínový cukor, práškový cukor a nakoniec zašľaháme napučanú roztopenú Želatínu v mlieku. Dookola tortovej formy poukladáme rozkrojené jahody a zalejeme plnkou. Dáme do chladničky.
SMOTANOVÁ PLNKA:
Šľahačkové potešenie vyšľaháme v mlieku, pridáme smotanu, Vanilínový cukor, práškový cukor a nakoniec zašľaháme napučanú roztopenú Želatínu v mlieku. Vylejeme na jahodovú plnku. Dáme opäť do chladničky.
POLEVA:
Polevu si pripravíme z rozmixovaných mrazených alebo čerstvých jahôd, do ktorých prilejeme 150 ml vody a pridáme cukor. Želatínu dáme napučať na asi 5 minút do 50 ml vody. Následne ju zahrejeme do rozpustenia a primiešame k jahodovej šťave. Vylejeme na stuhnutý cheesecake. Dáme do chladu najlepšie do nasledujúceho dňa. Ozdobíme podľa fantázie napr. šľahačkou, jahodami a čerstvou mätou.
Dobrý tip:
Bezlepkovú verziu cheesecaku pripravíme s bezlepkovými sušienkami podľa nášho receptu https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkove-susienky-polomacane-alebo-na-cheesecake
