Bezlepkový opitý Izidor

Ingrediencie

Cesto :
150 g maslo
150 g práškový cukor
4 ks vajcia
1 lyžica Kakao tmavé Liana
120 g mleté orechy
70 g Cake mix Liana
1 lyžička Kypriaci prášok do pečiva Liana

Orechová plnka :
200 g mleté orechy
100 g práškový cukor
1 ks Vanilínový cukor Liana
200 ml rum

Kakaový krém :
6 ks žĺtky
3 lyžice Kakao tmavé Liana
100 g práškový cukor
250 g maslo

Poleva :
100 g čokoláda 70% Liana
50 g rastlinný tuk na polevy
10 g maslo

Dodatky :

plech 25x35 cm

pohár ríbezľového džemu

Postup

1. V jednej miske vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a v druhej miske vymixujeme do peny žĺtky, cukor a zmäknuté maslo. Pridáme Cake mix, kypriaci prášok do pečiva, orechy, kakao a ručne zamiešame. Nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.

2. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180st cca 35 minút.

3. Upečené a vychladnuté cesto potrieme ríbezľovým džemom, navrstvíme orechovú plnku, kakaový krém a necháme stuhnúť.

4. Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou.

Postup orechová plnka:

Zmiešame orechy, rum, práškový a vanilínový cukor.

Postup kakaový krém:

1. Žĺtky, kakao a práškový cukor šľaháme nad parou 10 minút, aby sa hmota dobre prehriala.
2. Do vychladnutej masy všľaháme maslo až nám vznikne jemný kakaový krém.

Postup poleva:

Suroviny rozpustíme nad parou.