1. V prvý deň pripravíme rozkvas zmiešaním surovín, zakryjeme fóliou a necháme v teple kvasiť 12 hodín.
2. V druhý deň vypracujeme cesto spolu s vykysnutým rozkvasom v kuchynskom robote. Misu prikryjeme fóliou a necháme kysnúť 3 hodiny.
3. Pracovnú dosku pomúčime, preklopíme cesto a vypracujeme bochník. Rozčleníme na 2 časti, každú ešte premiesime a vyvaľkáme kruh s hrúbkou 1 cm. Do cesta spravíme žiletkou 5 zárezov a preložíme na papier na pečenie. Zárezy roztiahneme, aby sa vytvorili diery, prikryjeme fóliou a necháme 2 hodiny kysnúť.
4. Rúru vyhrejeme aj s plechom, na ktorom budeme piecť na 220°C. Deravec s papierom na pečenie prenesieme na vyhriaty plech a pečieme 12 - 15 minút.
5. Upečený potrieme olejom. Podávame s avokádovým dipom. Z deravca odtrhneme a namáčame do dipu.

AVOKÁDOVÝ DIP: Z avokáda vyberieme kôstku a vidličkou avokádo roztlačíme na kašu. Pridáme nakrájanú cibuľku, smotanu a dochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením.

Dobrý tip:
Najlepšie je rozkvas pripraviť večer, aby sme ráno mohli pokračovať v recepte.