Bezlepkové profiteroles

1. Vodu, maslo a štipku soli dáme zovrieť. Za stáleho miešania pomaly nasypeme Cake mix a na miernom ohni varíme, kým nevznikne hustá kaša, ktorá sa nelepí na steny nádoby.  Necháme vychladnúť. Do vychladnutej kaše zašľaháme po jednom vajcia. Cesto dáme do cukrárskeho vrecka a tvarujeme guľky na plech vystlaný papierom na pečenie. Pred pečením postriekame vodou. Dáme upiecť  pri 170°C 10-15 minút (podľa veľkosti profiteroles). 

2. Uvaríme puding. Ešte horúci ho potrieme kockou masla, aby sa na povrchu nevytvorila kôrka a necháme vychladnúť. 

3. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny a po lyžiciach primiešame vychladnutý puding. 

4. Ihlicou urobíme v spodnej časti profiterolky dierku a zdobiacim vreckom naplníme vnútro. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.