Bezlepkové orechové fornetti | Liana

Ingrediencie

Cesto:

300 g Bakery mix Liana

200 g rastlinný tuk

200 ml vlažné mlieko

1 kocka droždie

2 PL cukor

Plnka:

200 g cukor práškový

180 g mleté vlašské orechy

3 ks bielky

Ďalej potrebujeme:

ryžová múka Liana na podsypanie

žĺtok + trochu mlieka na potretie

nasekané lieskové oriešky na posypanie

Postup

1. Z vlažného mlieka, cukru a droždia urobíme kvások, ktorý po napučaní dáme s ostatnými surovinami do kuchynského robota a vypracujeme cesto.

2. Bielky vyšľaháme do tuha a vareškou vmiešame orechy zmiešané s práškovým cukrom.

3. Pracovnú dosku pomúčime ryžovou múkou a premiesime cesto. Rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme rovnaké pláty. Jeden plát natrieme pripravenou orechovou plnkou a prikryjeme druhým plátom. Žĺtok rozmiešame s trochou mlieka a potrieme vrch cesta. Posypeme nasekanými orechami. Nakrájame na trojuholníčky, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme 20 minút podkysnúť.

4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C 20 minút.

Dobrý tip:

Vypracované cesto nenechávame kysnúť - budeme s ním ihneď pracovať.