Bezlepkové celozrnné kaiserky

1. Z droždia, cukru a 100 ml vody pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.

 

2. Rolls mix, Bread mix dark, soľ, ľanové a sezamové semienka, pripravený kvások a zvyšnú vody miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme olej a slnečnicové semienka. Prikryté necháme 30 minút kysnúť.

 

3. Naolejovanými rukami zľahka spracujeme na naolejovanej podložke. Cesto rozdelíme na menšie časti a vytvarujeme žemličky, ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Žemličky otlačíme v ľanových semienkach, prípadne ich nimi posypeme a naolejovanou formičkou na kaiserky v nich urobíme zárezy. 

 

4. Prikryjeme fóliou a necháme 20-30 minút kysnúť. 

 

5. Postriekame vodou a pečieme pri 230-240°C 18 minút.

 

6. Horúce kaiserky postriekame vodou a necháme vychladnúť.