Gluténmentes kakaó - likőrkémek

1. A csokoládét növényi zsírral vízgőz felett felolvasztjuk.

2. A piskóta közepét bevonjuk csokoládéval, és hagyjuk kihűlni.

3. Főzzünk pudingot a tejből, kristálycukorból és aranyszínű krémből . Megszórjuk vaníliás cukorral , hogy ne képződjön kéreg, majd hagyjuk kihűlni.

4. A kihűlt pudingba fokozatosan beledolgozzuk a vajat és a növényi zsírt. Jobb, ha hidegebbek, végül keverjük hozzá a kakaót .

5. Tegye a krém ¾-ét egy speciális hegyrögzítővel ellátott díszítőtasakba, és ellenőrizze, hogy a hegyen lévő lyuk szabad-e.

6. Elkezdjük rányújtani a krémet a szivacsokra, felhúzzuk, amennyit szeretnénk, hogy magas csúcsok legyenek.

7. Hűtsük le a fagyasztóban 20 percig, vagy a hűtőben legalább 2 órára.

8. Liana tojáslikőr sűrítővel sűrített tejet készítünk, és kb. ¾ magasságig a hegyek lyukaiba öntjük.

9. A maradék krémet egy dekoratív hegyű zacskóba tesszük. Zárja le a hegyek tetejét, és hagyja újra jól kihűlni.

10. A csokimázat egy magas bögrébe vagy csészébe öntjük és a kihűlt csúcsokat a piskóta után a csokoládéba mártjuk és fóliára tesszük.

11. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.