Kränze

1. Wasser mit Fett und Salz aufkochen. Wenn das Fett schmilzt und zu kochen beginnt, das Mehl hinzufügen, die Temperatur reduzieren und auf dem Herd rühren, bis sich der Teig vom Boden und vom Holzlöffel löst. Wir feuern etwa 3-4 Minuten lang.
2. Beiseite stellen, abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
3. Geben Sie nach und nach die Eier zur abgekühlten Mischung hinzu. Der fertige Teig ist dick und glatt. Wir füllen einen Spritzbeutel mit Aufsatz und drücken die Räder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wir stellen die Räder weiter auseinander, da sie beim Backen größer werden.
4. 5 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C backen. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und 20-25 Minuten backen.
5. Aus Milch, Zucker, Vanillezucker, goldenen Cremes und Eigelb eine dicke Creme herstellen und abkühlen lassen.
6. Das weiche Pflanzenfett schlagen und nach und nach die abgekühlte Sahne hinzufügen. Nach Geschmack süßen und Rum hinzufügen. Die ausgeschnittenen Kreise mit der Sahne füllen.