Glutenfreie Tortillas

0:50 (Hm)

1:00 (Hm)

Ein einfacher Pfannkuchen, aber sehr beliebt.

Zutaten

300 ml Wasser
260 g Universalmischung Liana
55 g Schweinefett
40 g Tapiokamehl
1 EL Flohsamen
1 TL Salz
1 KL Backpulver Liana
Lianen-Reismehl zum Bestreuen

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Sich nähern

Wir weichen Flohsamen in Wasser ein und lassen es stehen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht. Manchmal können wir mischen.
Aus der Universalmischung, Tapiokamehl, Salz, Backpulver, Fett und Flohsamen einen Teig herstellen. In Folie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wir nehmen Stücke vom Teig, bestreuen sie mit Reismehl und rollen sie zu einem Pfannkuchen. In einer trockenen Pfanne anbraten und sofort nach dem Herausnehmen auf einem Teller abdecken, z.B. Deckel vom Topf nehmen.

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