Glutenfrei gebackene Pfannkuchen
Magst du Pfannkuchen? Und hast du schon mal versucht, sie mit Hüttenkäse zu füllen und mit Vanillesauce im Ofen zu backen? Ein einfaches Rezept für ein sättigendes Mittagessen oder Dessert am Nachmittag, denn auch gekühlt schmecken sie fantastisch.
Zutaten
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Pfannkuchen:
- 200 g Liana Cake mix
- 2 Eier
- 600 ml Milch
- 4PL-Öl
- 40 g Kristallzucker
- eine Prise Salz
Füllung:
- 250 g vollfetter Hüttenkäse
- 250 g weicher, stückiger Hüttenkäse
- 2x Liana Vanillezucker (1 Packung enthält 10g)
- 50 g Puderzucker
- 2 Eigelb
Belag:
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 2x Liana Vanillezucker
- 1 EL Puderzucker
+ wir brauchen noch:
- Öl zum Einfetten der Pfanne
- Butter zum Einfetten der Form
- Alle Zutaten für die Pfannkuchen in einer Schüssel gut verrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Die Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Öl gefetteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- In einer anderen Schüssel alle Zutaten für die Füllung verrühren. Die Pfannkuchen füllen, aufrollen, halbieren und in eine gefettete Pfanne legen, nebeneinander und in einer weiteren Reihe, sodass die Enden überlappen und überstehen. Ich habe es geschafft, 10 Pfannkuchen in die Pfanne zu bekommen.
- Alle Zutaten für den Belag verrühren und über die Pfannkuchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190–200 Grad ca. 30 Minuten backen.
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Pfannkuchen:
- 200 g Liana Cake mix
- 2 Eier
- 600 ml Milch
- 4PL-Öl
- 40 g Kristallzucker
- eine Prise Salz
Füllung:
- 250 g vollfetter Hüttenkäse
- 250 g weicher, stückiger Hüttenkäse
- 2x Liana Vanillezucker (1 Packung enthält 10g)
- 50 g Puderzucker
- 2 Eigelb
Belag:
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 2x Liana Vanillezucker
- 1 EL Puderzucker
+ wir brauchen noch:
- Öl zum Einfetten der Pfanne
- Butter zum Einfetten der Form
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