Bezlepkové máslové pečivo

Příprava kvásku: Do misky nasypeme mouku a ve středu uděláme jamku. Do ní nalijeme 100 ml mléka, přidáme droždí a 2 lžíce cukru. Necháme vzejít kvásek.

Vymíchání těsta: Když je kvásek aktivní, přidáme zbylé suroviny (vejce, máslo, sůl, zbylé mléko) a uhněteme hladké těsto.

Kynutí: Těsto necháme kynout na teplém místě, než zdvojnásobí svůj objem.

Tvarování: Vykynuté těsto zpracujeme na válec a rozdělíme na 10 stejných částí.

Příprava žemliček: Vždy dvě části rozválíme na placky, které rozkrájíme a potřeme máslem. Potom je spolu poskládáme podle postupu ve videu (např. vrstvením nebo stáčením).

Potírání a posyp: Žemličky potřeme rozšlehaným žloutkem s 1 PL mléka a posypeme sezamem.

Pečení: Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 25 minut dozlatova.