Bezlepkové košíčky s ořechovou čepičkou

1. Ingredience na těsto smícháme a vypracujeme nelepivé těsto. Odložíme na 30 minut do chladničky. Mezitím kovové formičky vymažeme máslem, aby se těsto dobře vyklápělo.
2. Z těsta odtrhneme kousky a vytvarujeme kuličky. Rovnoměrně rozmačkáme do formiček (i po bocích). Ve středu uděláme důlek a vložíme lžičku oříškové pomazánky nebo džemu.
3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého přidáme cukr a mleté ořechy. Na vrch každého košíčku dáme lžíci ořechového sněhu.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 ° C 15 - 20 minut. Upečené košíčky necháme pár minut prochladnout a opatrně vyklopíme z formiček.

Dobrý tip:
Košíčky jsou ještě chutnější druhý den.