1. Podrcené sušenky smícháme s rozpuštěným máslem a mlékem.
2. Namačkáme je na dno dortové formy vystlané pečícím papírem a uložíme do chladničky.
3. Nejprve rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo nad párou čokoládu.
4. Šlehačkové potěšení vyšleháme v mléce, přidáme mascarpone, moučkový cukr a zašleháme nabobtnalou rozpuštěnou želatinu v mléce.
5. Polovinu nádivky vylijeme na sušenkovou hmotu.
6. Zbývající nádivku rozdělíme na 2 části v poměru 2:1. Do větší části nádivky dáme asi 2 lžíce čokolády a prošleháme. Podle potřeby dolijeme trocha mléka na rozředění.
7. Vylijeme na bílou nádivku do formy.
8. Zbylou čokoládu vmícháme do zbývající bílé nádivky, přilijeme cca 30 ml mléka a prošleháme.
9. Vylijeme do formy. Povrch uhladíme a dáme do chladničky ztuhnout nejlépe do následujícího dne.
10. Ozdobíme podle fantazie například. šlehačkou, jahodami, čokoládou, kokosovými kuličkami a pod.

Dobrý tip:
Bezlepkovou verzi cheesecaku připravíme s bezlepkovými sušenkami dle našeho receptu .