Eliška
Pavel Nikov - Mr.Sweet
Brusnica bakery
Celiakie s Magdalénou
Paťo
Tatiana
Tip od Vás
Bezlepkový bramborový chléb
Nadýchaný bezlepkový chléb s křupavou kůrkou k nerozeznání od toho klasického, lepkového.
Ingredience
- 20 g droždí
- 420 ml voda
- 2 KL cukr krystalový
- 2 ks uvařená brambor
- 500 g Bread mix white Liana
- 1 + 1⁄4 KL sůl
- 1 KL mletý kmín
- 4 PL olej
Dále potřebujeme
- Bramborový škrob Liana
- rýžová mouka na podsypání
- směs vody a oleje 11
- celý kmín
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Postup
- Z vody, cukru a droždí připravíme kvásek, který necháme alespoň 10 minut vzejít.
- Uvařené brambory promačkáme, nastrouháme nebo rozmixujeme.
- V míse smícháme Bread mix white, sůl, brambory, připravený kvásek, zbylou vodu a mletý kmín. Mícháme mixérem s hnětacími smetáčky, během míchání přidáme olej. Přikryjeme a necháme 45 minut kynout.
- Na rýžovou moukou vysypané podložce těsto přeložíme do tvaru bochníku. Bochník přendáme do šátku vysypaného bramborovým škrobem. Vložíme do mikrotenového sáčku a necháme 40 minut kynout.
- Bochník vyklopíme z šátku na pečící papír a nařežeme. Potřeme směsí vody a oleje a posypeme celým kmínem.
- Pečeme 20 minut při 250°C se nálevem, následně teplotu snížíme na 200°C a pečeme dalších 20-25 minut bez nálevu.
- Upečený chléb postříkáme vodou a necháme vychladnout.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Ingredience
- 20 g droždí
- 420 ml voda
- 2 KL cukr krystalový
- 2 ks uvařená brambor
- 500 g Bread mix white Liana
- 1 + 1⁄4 KL sůl
- 1 KL mletý kmín
- 4 PL olej
Dále potřebujeme
- Bramborový škrob Liana
- rýžová mouka na podsypání
- směs vody a oleje 11
- celý kmín
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Produkty k receptu
