Glutenfreie Hefekuchen
Zutaten
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Teig
- 15 g Hefe
- 50 g Kristallzucker
- 280 ml lauwarme Milch
- 300 g Backmischung Liana
- 1 Ei
- 50 ml Öl/Butter
Füllung
- 250 g weicher Hüttenkäse
- 1 Stück Eigelb
- 1 EL Liana-Vanillin-Zucker
- 2 Esslöffel Puderzucker
Als nächstes brauchen wir
- frisches oder gefrorenes Obst nach Geschmack (Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren)
- Pflaumenmarmelade
- Aus 100 ml warmer Milch, Zucker und Hefe bereiten wir Hefe zu, die wir 10 Minuten gehen lassen. Mischen Sie die vorbereitete Hefe mit dem Ei, der Backmischung und der restlichen Milch. Mit Knetbesen vermischen. Während des Knetens Öl hinzufügen. Wir bereiten den Teig zu und lassen ihn abgedeckt etwa eine halbe Stunde gehen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Zylinder formen. In etwa gleich große Stücke schneiden und zu Brötchen formen. Die vorbereiteten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 15–20 Minuten gehen lassen.
- Drücken Sie jedes Brötchen, wir können dafür ein Glas verwenden. Bestreichen Sie die Ränder mit einem verquirlten Ei und etwas Milch.
- Aus Hüttenkäse, Eigelb und Zucker bereiten wir eine Füllung vor, die wir nach und nach in die Mitte jedes Kuchens auftragen. Lassen Sie die so zubereiteten Kuchen etwa 10 Minuten ruhen und dekorieren Sie die Oberseite nach Geschmack mit Früchten, Marmelade oder Mohn.
- Bei 180°C etwa 17 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Ein guter Tipp:
Der Teig lässt sich besser mit geölten Händen und mit Silikonwerkzeugen verarbeiten.
Der Teig lässt sich besser mit geölten Händen und mit Silikonwerkzeugen verarbeiten.
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- 50 g Kristallzucker
- 280 ml lauwarme Milch
- 300 g Backmischung Liana
- 1 Ei
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Füllung
- 250 g weicher Hüttenkäse
- 1 Stück Eigelb
- 1 EL Liana-Vanillin-Zucker
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- Pflaumenmarmelade
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