Glutenfreie Churros

1. Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Nach dem Mischen die Temperatur senken und die Universalmischung untermischen. Rühren, bis eine Masse entsteht, die nicht an den Topfwänden kleben bleibt.
2. Abkühlen lassen.
3. Die Eier nacheinander unter den abgekühlten Brei schlagen.
4. Den Teig mit einem Spritzbeutel mit großer Dekospitze direkt in das heiße Öl oder auf das Hilfsbackpapier drücken, von dem wir ihn nach und nach abziehen und im heißen Öl ausbacken.
5. Die fertigen Churros in eine Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt oder Vanillezucker einwickeln.

Ein guter Tipp:
Churros schmecken hervorragend mit einem Schoko-Nuss-Aufstrich.