Glutenfreier Samtkuchen
Samtkuchen als Verwirklichung perfekter Weichheit und perfektem Geschmack.
Zutaten
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Teig
- 2,5 PL Liana dunkler Kakao
- 1 TL Kuchenmischung Liana
- 6 Eier
- 5 Esslöffel Kristallzucker
- ¼ KL Liana-Backpulver
Füllung
- 200 ml Milch
- 3 PL Universalmischung Liana
- 1 Stück Eigelb
- 250 g Butter
- 4 Esslöffel Puderzucker
- 1 TL Liana dunkler Kakao
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
- Eiweiß steif schlagen, nach und nach Kristallzucker hinzufügen und steif schlagen. Das Eigelb nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Kuchenmischung Liana, dunklen Kakao und Backpulver von Hand untermischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und bei 180 °C 35 Minuten backen. Mit einem Spieß prüfen, ob der Körper gar ist.
- Aus Milch, Mehl und Eigelb einen dicken Brei kochen. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die weiche Butter aufschlagen und nach und nach den abgekühlten Brei unterrühren. Teilen Sie die Füllung in zwei Teile. Mischen Sie in das eine dunklen Kakao und Puderzucker, in das andere Vanillezucker.
- Schneiden Sie etwa 1 cm vom abgekühlten Kadaver ab, den wir beiseite legen. Die weiße Füllung auf den restlichen Korpus streichen, Kakao darauf geben und den Rest des Korpus, den wir oben beiseite gelegt haben, zerkrümeln. Lassen Sie es aushärten.
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- 1 TL Kuchenmischung Liana
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- 3 PL Universalmischung Liana
- 1 Stück Eigelb
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- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
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