Glutenfreier Erdbeerkuchen

1. Backen Sie den Biskuitkuchen. Noch warm die selbstgemachte Erdbeermarmelade aufstreichen.

2. In der Zwischenzeit gehackte Erdbeeren mit Zucker (nach Geschmack) in einem Topf kochen. Zum Andicken verwenden wir 0,5 Päckchen Vanillepudding. 200 ml zu den Erdbeeren geben und das Puddingpulver in 100 ml verrühren.

3. Das angerührte Puddingpulver zu den weichen und ausgedrückten Erdbeeren geben und verrühren. Die Masse wird dicker. Etwas abkühlen lassen und auf den Biskuitboden gießen.

4. Im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden aushärten lassen. Guten Appetit !