Glutenfreie Brownies mit Erdnussbutter
Ein perfekter Kuchen für alle Schokoladenliebhaber, lecker, weich und mit einem angenehmen Erdnussgeschmack.
Zutaten
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- 330 g Schokoladenliane 70 %
- 330 g Butter
- 150 g Zucker
- 110 g Kuchenmischung Liana
- 150 g Walnüsse
- 90 g Haselnüsse
- 30 g Mandeln
- 4 Eier
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 PL Wasser
- 1 Beutel Vanillin-Zucker Liane
- 3 KL Instantkaffee
- Schokolade, Nüsse und Haselnüsse in einem Zerkleinerer zerkleinern. Die Mandeln fein mahlen und mit der Liana-Kuchenmischung und dem Zucker vermischen. Alle trockenen Zutaten vermischen und in der zweiten Schüssel Eier, zerlassene Butter und in Wasser aufgelösten Kaffee vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben, vermischen und auf ein kleineres, mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen.
- Die Erdnussbutter leicht erhitzen, auf den vorbereiteten Teig gießen und mit einem Holzhammer durch die Butter streichen, sodass Wellen entstehen. Im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Damit der Kuchen geschmeidig bleibt, muss die Backzeit eingehalten werden.
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