Stabilisator von Schlagsahne und Füllungen mit Kirscharoma.
Dosierung:
200 g Stabilisator + 0,3 l lauwarmes Wasser + 1 l pflanzliche Schlagsahne
200 g Stabilisator + 0,1 l lauwarmes Wasser + 1 l tierische Schlagsahne
(Die Dosierung des Verdickungsmittels hängt auch von der Dichte der verwendeten Schlagsahne ab)
Gebrauchsanweisung: Mischen Sie den Stabilisator mit Wasser. Sofort mit einem Elektromixer unter die halbgeschlagene pflanzliche Schlagsahne mischen. Schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wir können es nach Geschmack süßen und Früchte hinzufügen. Wir verwenden es sofort nach Rezept in Formen oder auf dem vorbereiteten Korpus. Lassen Sie es etwa 1-2 Stunden lang im Kühlschrank stabilisieren.
Zutaten: Zucker, Dextrose, modifizierte Stärke E1414, Schweinegelatine, Aroma, Säureregulator: Zitronensäure, natürlicher schwarzer Karottenextrakt.
Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1666 kJ/399 kcal, Fette <0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 92 g, davon Zucker 82 g, Protein 3,8 g, Salz 0,02 g.
