Gluténmentes sötét kenyér chia maggal
Sötét gluténmentes kenyér chia maggal, puha, mint a bársony.
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
1. nap - fermentáció
- 100 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 2 evőkanál élesztő
- 150 ml víz
2. nap - tészta
- 150 ml víz
- 1,5 evőkanál chia mag
- 300 g Kenyérkeverék sötét Liana
- 1 teáskanál sót
- 1 kanál olívaolaj
- 120 ml víz
- Az élesztő hozzávalóit egy tálban fakanállal összekeverjük. Fóliával letakarjuk, és meleg helyen kb. 12 órát kelesztjük.
- Áztasd be a chia magot 150 ml vízbe, és hagyd állni 15 percig. Az első napi élesztőt a többi hozzávalóval együtt (beleértve a beáztatott magvakat is) tedd a robotgépbe, és enyhén ragacsos tésztát készíts belőle.
- Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, és egy mártott fakanállal öntsük át a tésztát a tepsibe. A tetejét lesimítjuk, alufóliával letakarjuk, és meleg helyen 6 órát kelesztjük (a kenyérnek meg kell kelnie. Ha az ujjunkkal megnyomkodja a tésztát, puha, rugalmas és bolyhos legyen).
- Helyezzen egy tepsit a sütő aljára, és melegítse elő a sütőt 240 °C-ra. Sütés előtt a kenyeret meglocsoljuk vízzel, előmelegített sütőbe tesszük, és az alsó tepsibe öntjük 250 ml forrásban lévő vízzel. 15 percig sütjük. Ezután távolítsa el az alsó tálcát, permetezze újra a kenyeret, és csökkentse a hőmérsékletet 190 °C-ra. 40 percig sütjük. Sütés közben még 1-2 alkalommal meglocsoljuk vízzel.
- A megsült kenyeret kifordítjuk a formából, és a rácson hagyjuk kihűlni.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
1. nap - fermentáció
- 100 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 2 evőkanál élesztő
- 150 ml víz
2. nap - tészta
- 150 ml víz
- 1,5 evőkanál chia mag
- 300 g Kenyérkeverék sötét Liana
- 1 teáskanál sót
- 1 kanál olívaolaj
- 120 ml víz
Termékek a recepthez
