Stabilisator Liana 5kg SCHOKOLADE

Stabilisator für Schlagsahne und Schokoladenfüllungen.

Dosierung:
200 g Stabilisator + 0,3 l lauwarmes Wasser + 1 l pflanzliche Schlagsahne
200 g Stabilisator + 0,1 l lauwarmes Wasser + 1 l tierische Schlagsahne

(die Dosierung des Sahnesteifs hängt auch von der Dichte der verwendeten Schlagsahne ab)

Gebrauchsanweisung: Den Stabilisator mit Wasser anrühren. Sofort mit einem elektrischen Schneebesen in die halbsteif geschlagene Sahne einrühren. Schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Schlagsahne mit Tiermotiv nur kurz schlagen, da sie zu stark schlagen kann. Nach Belieben süßen und mit Früchten abschmecken. Sofort nach Rezept in Formen oder auf dem vorbereiteten Boden verwenden. 1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten: Zucker, Kakaopulver mit reduziertem Feststoffgehalt (41,5%), modifizierte Stärke E1414, Gelatine, Dextrose, Aroma. Das Produkt ist glutenfrei.

Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1331 kJ/318 kcal, Fett 4,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g, Kohlenhydrate 59 g, davon Zucker 48 g, Eiweiß 13 g, Salz 0,07 g.