Bezglutenowy pierożek na parze

1. Drożdże przygotowujemy z drożdży, cukru i mleka, które zostawiamy do wyrośnięcia na co najmniej 10 minut.
2. W misce wymieszaj mieszankę piekarniczą, sól, jajko, przygotowane drożdże, pozostałe mleko i olej. Mieszamy mikserem z trzepaczką do ugniatania. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
3. Lekko zagniatamy na stolnicy posypanej mąką ryżową. Rozwałkować i zwinąć w kształt kluski. Przykryte folią spożywczą odstawić do wyrośnięcia na kolejne 15-20 minut.
4. Pojemnik parowaru posmaruj olejem, włóż do niego kluskę i w ten sam sposób nasmaruj. Paruj przez 20 minut. Nie otwieraj garnka podczas gotowania na parze.
5. Zaraz po ugotowaniu na parze kluskę nakłuć wykałaczką i lekko posmarować olejem.

Dobra wskazówka 1.:
Po ostygnięciu kluskę zawiń w folię i włóż do lodówki. Przed spożyciem podgrzewamy w kuchence mikrofalowej i jest tak samo świeży.

Dobra wskazówka 2.:
Kluskę, której nie używamy zamrażamy, kroimy na kawałki i przed spożyciem wyjmujemy, a zamrożoną podgrzewamy około 1 minuty w kuchence mikrofalowej. Smakuje całkowicie świeżo.